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鴨肉燉什么好吃又營養 配這幾樣很美味

  鴨肉是一味營養鮮美的廚房食材,鴨肉可以烹飪而成各種美味,那么你知道鴨肉燉什么好吃又營養嗎?一起了解一下。

  鴨肉燉什么好吃又營養

  山藥鴨肉湯

  材料:鴨腿2個,蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山藥,鹽少許

  做法:

  1、回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多!

  2、準備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。

  3、然后再撈出洗凈,放進干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。

  4、然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋后,撇掉湯面上過多的油份。

  5、然后放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

  6、喝的時候放少許鹽調味即可。

  蓮藕老鴨湯

  材料:老鴨半只,蓮藕1斤,鹽適量

  做法:

  1、將老鴨斬件。

  2、蓮藕切大塊。

  3、與焯水的老鴨一起入鍋,加水燒開后文火煮2小時加鹽調味就好了。

鴨肉燉什么好吃又營養 配這幾樣很美味
鴨肉燉什么好吃又營養 配這幾樣很美味(圖片源于攝圖網)

  酸蘿卜鴨肉湯

  材料:鴨肉、 酸蘿卜湯料、春筍、花菇、白蘿卜塊。

  做法:

  1、將鴨肉洗凈瀝水后剁成小塊。

  2、在燒開的水中,將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫,以去腥去油。

  3、將焯過水的鴨肉塊瀝干水分放入湯煲中,倒入足量沒過鴨肉塊的清水。

  4、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。

  5、將酸蘿卜湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分,無需額外放鹽)。

  6、蓋上蓋子開火,調至米技爐7檔,水開后調至3檔進行煲制。

  7、大約1-2小時后即可關火(可提前20分鐘關火,接著利用余溫繼續進行煲制)。

  8、酸蘿卜鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

  冬瓜鴨肉湯

  材料:光鴨肉,冬瓜,胡蘿卜,姜片,醬油,李錦記蒜香辣醬,鹽,雞精。

  做法:

  1、把光鴨肉清洗干凈后斬件,涼水放入鍋里,加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。

  2、同時,把冬瓜、胡蘿卜切塊,并在另外一個爐頭燒一鍋開水,把準備好的光鴨肉倒入,中火繼續煮30分鐘,加入冬瓜、胡蘿卜繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

  3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。

  以上就是“鴨肉燉什么好吃又營養 配這幾樣很美味”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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